USA levnedsmiddelindustrien, der anvender mere energi

At reducere udledningen af drivhusgasser som reaktion på klimaforandringerne, er det vigtigt at reducere energiforbruget i det amerikanske fødevare-systemet. En USDA rapport i dette forår, der er beskrevet udviklingen i netop den forkerte retning.

USDA økonom Patrick Canning og kolleger anslås, at energiforbruget i USA landbrugs-og fødevareerhvervene steg med 23% - fra 11,5 til 14,1 quadrillion Btu - fra 1997 til 2002, de seneste tilgængelige data [tastefejl korrigeret 7 september]. Stigningen er så stor, at den tegnede sig for 80 procent af alle større brug af energi i USA.

Kun en fjerdedel af de større brug af energi i maden systemet skyldes befolkningstilvæksten. En anden fjerdedel af stigningen skyldes øgede fødevarepriser udgifter per person. Fuldt halvdelen af stigningen skyldes at vedtage mere energiintensive teknologier i fødevare-systemet.

På et tidspunkt, hvor man kunne forvente, at amerikanerne ville vedtage mere energieffektive teknologier, vi gjorde det modsatte. Vi fortsatte med at gå fra arbejdskraftintensive at energiintensive metoder i hele fødevare-produktion og fremstilling. En fascinerende ledsagende artikel (. Pdf) i USDA bladet Amber Waves giver som eksempel vedtagelsen af højteknologiske energiintensive hønsehuse i ægget sektoren og øget energiforbrug pr æg med 40%.

Forbrugere, ligeledes blev splurging om energi i stedet for økonomisering. Vi købte mere opvaskemaskiner, mikrobølgeovne, selvrensende ovne, og for det andet køleskabe end nogensinde før, var så vores egen husholdning mad systemer også bliver mere og mere energikrævende.

I nogle kredse er der en fristelse til at håbe, at teknologiske forbedringer vil løse vores energi-og klimaproblemer, der gør det unødvendigt at ændre forbrugsvanerne. Denne forskning rejser tvivl om dette håb. Forbruget ændre stadig vigtig.

En populær måde at reducere energiforbruget konsekvenser af vores valg af fødevarer er at købe lokale. Den energi, der anvendes i transport varierer meget fra fødevarer gruppe. For eksempel, skibsfart ris lange afstande med skib eller korn med tog er temmelig uskadelige, mens skibsfart friske råvarer fra hele landet og i udlandet kan være en mere ødsle brug af energi færdigpakkede fødevarer og restaurant mad er både mere energiintensiv end hjemme veltillavet mad fra det virkelige ingredienser USDA artiklen understreger fødevarer fra dyr, som endnu et vigtigt forbrugernes valgmuligheder..:
Baseret på 2002 energiteknologier, hvis husholdningerne vælger at erstatte en del af deres derhjemme kød og forbrug af æg med udvidet fisk og friske grøntsager forbrug, for eksempel, kan der være store besparelser i energi usage.Reread denne sætning. Dette er en fed konklusion for en USDA tidsskriftsartikel.

Klik for større billede.